张桂山机械的点了点头，他发现张唐卿考虑问题比他更全面，连达则兼济同族的理念都照顾到了。
爷俩正说着话，于庆才端上来了一个煎带鱼和菘菜炒肉丝。
“爹爹尝尝，比樊楼的如何？”
张桂山已经好几个时辰滴米未进，此刻闻到炒菜的香味，顿时食欲大开，尝了一筷子菘菜炒肉丝。
“味道不错，相当不错，不过没法对比，所以我也不知道比樊楼的如何。”
张桂山说的是实话，因为樊楼是不可能有菘菜炒肉丝这么低档的菜肴的，人家为啥能出名？味道是一方面，贵也是一方面。
你能把白菜卖上高价？所以，樊楼不可能卖白菜。
“呵呵，您觉得比咱益都县的赛樊楼如何？”
“没有可比性，赛樊楼最贵的羊舌签都比不过这道带鱼。”
“爹，你说，一盘带鱼卖一贯钱如何？”
张桂山差点被鱼刺给卡着，一盘带鱼一贯钱？开什么玩笑，赛樊楼的带鱼做的一直不错，最贵的一道醋烹带鱼不过两百文，你一盘带鱼卖一贯钱？
“你不怕赛樊楼学了去？”
“学不了，其中有一样关键的东西，只有老于他们六个人会。”
张唐卿说的关键东西就是淀粉，因为其他酒楼都意识不到这一点，用面粉炸出来的带鱼，卖相上和味道上总归差了三分。
随即，京酱肉丝、软炸虾仁、葱油鲤鱼等菜都端了上来。
于有才说道：“今日不知东家过来，没准备好酒，这是我们这些粗人喝的，您将就着对付几口？”
张唐卿没矫情，接过酒坛子，给张桂山倒了一碗。
张桂山问道：“你不喝？”
张唐卿嘿嘿笑着说道：“您不是不让我喝酒吗？”
“唐卿千杯词五双，你都喝过了，还装什么装？倒上吧，翻过年，你就十八岁了。”
于有才赶紧给张唐卿倒了一碗。