古代没有温室大棚技术的时候，一到秋天，人们就会把菜做成咸菜或者泡菜，成堆的放在菜窖里面，做为整个冬天的食物。至今，北方还有挖菜窖腌菜的传统。
老祖宗们很厉害，大棚技术的萌芽，在汉代的时候就有了。
汉代的京城通常会设立太宫苑，就是用来种菜的。
大宫苑里面摆满了炭盆，让整个宫苑都温暖如春，促进冬菜的生长。
这种冬天的菜，也只仅限于贵族阶级享用。
吃得到的贵族，自然享受。
可吃不到的，就看着葡萄说葡萄酸了。
在大汉朝就出现一个小机灵鬼儿：冬菜，凭啥贵族能吃我就不能吃？
于是，这个小机灵鬼儿上疏弹劾，说冬天种植出来的蔬菜不符合大自然的规律，违背自然，会对人体有伤害。
有一个吃不到冬菜的人站出来，就会有第二个、第三个……
于是，大汉朝被迫取消了太宫苑。
到了南北朝和隋唐的时候，老祖宗们破天荒的发现温泉水可以种植蔬菜，还可以用来浇花。
作为一个吃货民族，没有人能阻止中原人种地、种菜的脚步。
温泉是大自然的馈赠，不算是违反自然规律了吧？
可偏偏，大唐出现一个傻缺，他种菜不是为了吃的，是为了讨好李世民的。
老李虽然也小小的喜欢溜须拍马，可偏偏老李有“恐魏症”。
迫于魏征的**威，英明睿智、万人敬仰的天可汗，就把这个溜须拍马的家伙罢官了。
再加上当时的大棚菜技术限制，让冬季蔬菜的产量低而价格高，还需要耗费大量劳动力，这对百姓来说，无疑是一个负担。
老李穷的都快当裤衩子了，反复一琢磨，咱老李玩不起烧钱的大棚不说，魏征的唾沫星子都能淹死自己。
于是，大手一挥，都他妈的别种菜了，老子冬天也和百姓一样，就吃萝卜白菜了。