所谓的品酒，必先观色，清亮透明，轻晃杯子子，若有挂杯的感觉，那么此酒必定绵软悠长。
然后就是寻香，上等的酒，不单单要只是倒入杯中便能闻到香气，留在杯中过夜，香气还能久留不散，空杯甚至比实杯还香，只消一闻便能令人回味无穷。
最后，便是细酌慢饮。品的时候，先一小口，让酒在口中来回转动，这样方能全方位品到酒的味道。酿造工艺上乘的酒，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽洌，绵软悠长。
见人群躁动起来，机灵的小贩，连忙拿出早就准备好的酒杯，斟满，递到了他们的面前。
瘦矮小贩的酒一倒，富家子弟的眼睛一亮。此酒色泽纯净，挂杯效果极好。
瘦矮小贩又说了，这酒若是能征服同物书院的爷，在京都方能大卖，所以才不辞劳苦，特意过来让各位爷尝尝。
听到如此奉承，领头的那位举人已经忍耐不住了，轻轻往前踏了一步。
极具眼力的瘦矮小贩，看到了这一步，连忙把酒杯捧到他的跟前：“小人给这位爷献上这杯酒，提前祝这位爷会试金榜题名！”
领头的举人大笑：“借你吉言，看来这酒，我不喝是不行了，诸位我先尝一口了！”
不远处，有一个人靠着墙，对这些人的故作姿态嗤之以鼻，明明就是想喝，不然为什么在那里站了那么久，还找诸多借口，仿佛自己真的是屈尊了一样，这酒给他们喝，真的白瞎了！
他唰的一声把手中扇子收好，接过酒杯，故作姿态地低头闻了闻，酒香扑鼻，尚未入口，那人心中就已经确认此乃好酒！
他轻抿一口，细细品尝，这酒入口甘润、爽洌，入喉绵柔不呛，当真醇厚绵香，与寻常酒可谓天差地别！
在这份刺激之后，就到了上等好酒的特点，醇香幽雅，回味无穷！京都的酒跟这酒一比，竟然如同泉水一样，平平无奇！