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第18章 酿葡萄酒

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第二天一大早,全家人起床后,陈老太太和大嫂收拾院子准备早饭,男人们各司其职。

陈大富和陈大宝赶紧编竹碟,陈二宝和小赵氏则扛起桌子拿上柿饼要出发去镇上,陈三宝带着苗兰花大丫二丫还有金柱在忙乎他的葡萄酒大业。

整个家里最闲的当属他家狗蛋了,无忧无虑的或跟着众人进进出出,或蹲在地上数蚂蚁。

葡萄经过一夜的晾晒表皮水分已经被晒的差不多了,拿出早就准备好的坛子。

充分清洗晾干后,把晾干的葡萄铺在底部,再用木杵一点点按压,将葡萄捣碎,按照3比1的比例放好葡萄和糖。

每个罐子将将放了一半,就拿盖子好好的盖好了,其实用玻璃瓶更好,可是没那条件,只能对付着用了。

每个盖子都用和好的黄泥包裹着,保证不透一丝空隙,一刻不停的干了一上午才把昨天的葡萄全部入窖。

看着地窖里整整齐齐的码了二十个黑色坛子,大家到现在好像才隐约猜到了他的意图。

“三儿啊,你这是要酿酒么?”陈大富倒底有点见识,开口问道。

“嗯,爹让你猜到了。我要酿的是葡萄酒,现在已经第一批完成了,过个十天半个月就能看看成果了。”

“葡萄酒?可是野葡萄又酸又涩会不会酿出来的酒也很酸涩啊?”

投入了这么多,大家也跟着又忙活大半天,很害怕等来失败的消息。

“不会的爹,你看我挑的葡萄都是大粒的深紫色的,都是熟透的,而且放了那么多糖呢,就会把味道饱和了。”

知道他们担心,陈三宝赶忙解释的详细一点。

“爹,你想想,酒都是粮食酿的,粮食人都不够吃,拿去酿酒的就少,酒就很贵。

我看您和二哥他们都爱喝点,但总是不敢喝太多,每次买点酒还得往里掺点水。我这个葡萄酒成本低,而且味道不比米酒差,我觉得一定会卖的很好的。”