朱雀大道是南京城最繁华的大街，而南京城此时是全华夏最繁华的地方。所以这里的客人比较有钱或者比较多。
这道菜比普通的酒店贵十几倍或更贵。但是，这点钱他们还是给得起的！
朱家菜从上午开始营业，忙到晚上宵禁。之前准备的一周的食材，这一天也全部吃完了！
“少爷，今天的销售额是多少？”刘全脸上露出老菊般的笑容，走近朱明远的身旁问道。
朱明远摇摇头说：“我不想知道销售额，我想知道，今天一天忙到底，究竟利润是多少，刘全，你不要对少爷跟说我，你还没算呢？”
刘全听了之后，嘿嘿地笑着说：“少爷，早就算好了，奴才这不是想让少爷惊喜吗？”
“好的，快告诉我，你这张大脸笑得像老**一样，一定很有益处。”朱明远坐在旁边的座位上，拿着茶张开了大嘴巴。
“哪里好，太好了。今天一共获得了132两4贯24文的收益。”刘全很得意地说。
阿福不由得惊叫起来。“赚了这么多？”
朱明远知道他们的菜品成本很低，利润很高，但没想到竟然有这么高的利益，他也有点吃惊。
“刘全，你计算错了吗？”
“当然没有错。少爷，小人和账房一起检查了五次。”
朱明远听了那个点了点头。他相信刘全的能力。
“那么，为什么今天的利益会这么高呢？”朱明远问。
刘全点点头，翻过账簿说道。
“卖的最好的是上校鸡块，一共卖出去1000多份。”
炸鸡？朱明远知道炸鸡的利润，每次卖的时候确实有很大的利润。
朱明远是仿照后世的快餐鸡做的菜单。但是，他没想到这个炸鸡这么受欢迎。
“当然。那正如您说的那样。俄日企鹅咱们还限量了。一个人只能买两份。否则可能会加倍。”
酒楼的利润这么高，刘全身都是领班，也是一种荣耀，