次日清晨。
王绩早早的就来了程府别院。
程处亮让人准备了清汤火锅。
唐朝肉制品主要就是鸡鸭鹅肉和羊肉，牛是禁止宰杀的牲畜，吃的人不多。
看着端上来的绿菜，看着一大盘子的牛肉，王绩的眼睛发直，恨不得都掉进盘子里了。
“恩师，这是耕牛？”王绩有些心虚，李世民赏他五斤牛肉下酒，他都能乐的找不到北。
“错，是瘸腿的牛！”程处亮纠正道，“咱程家庄，耕牛多，经管不善，瘸腿的牛随处可见。”
我……
王绩一脸懵逼，耕牛有多宝贵，大家都知道，可程处亮似乎把牛肉当成家常菜来吃，这就有点震撼了。
“这都不算什么，明年开春，那才叫一鸣惊人。跟着为师混，顿顿都有牛肉吃。”
程处亮还有一句话没说：跟着老李混，汤都喝不上热乎的。
“来，先吃早饭。然后为师带你去庄子里面转一转，以后这里也是你的家。”
鸡鸭肉、毛肚、黄喉、牛肉，被程处亮倒进了火锅，香味四溢。
“别客气，想吃什么自己往汤里面下，涮涮就能吃。等不忙了，为师在教你酿造酱油。”
对于这种新奇的吃法，王绩还是第一次见到，沾了点料汁，汁水四溢，那叫一个香。
甚至是，还有集中王绩没见过的蔬菜。
大唐的绿菜很珍贵，寻常的蔬菜就是白菜、萝卜、菠菜、莴苣以及芹菜和苜蓿了。
王绩越吃越想吃，尤其是趁着热乎气捞出来，直接咬下去，那叫一个过瘾。
“清汤锅里面，再下点五花肉，别有一番风味。”
王绩在程处亮的指导下，涮了一片五花肉，吃到嘴里眼睛又直了。
“恩师，猪肉不是贱肉，还带着一点酸味和骚味吗？怎么庄子里的猪肉这么香？”
猪肉，在古代叫豕，还有个名字叫刚烈！