华夏民族在“吃”字上面，是极有天赋的。
火锅也是历史悠久。
西汉海昏侯墓陪葬有“三足镬斗”，死了还要打火锅；三国时期的“五熟釜”，一个铜锅内分为五格，五种不同的汤料烫煮不同的食材，和后世的“鸳鸯锅”有异曲同工之妙。
据说五熟釜是曹丕发明的，也许魏文帝是位大吃货~~
到了唐朝，达官贵人迷上了精致的小火锅，称为“暖锅”，冬日围炉赏雪烫酒吃火锅潇洒自在。
后世还出土过“唐三彩锅”，即三彩釉陶锅，不知是不是也是“死了还要吃火锅”。
火锅传到东瀛后，发展成“寿喜烧”。
但这些都是上层贵族的享受，火锅的平民化，要到经济繁华的宋朝……对，就是老赵家的江山~~
有个叫林洪的人写过一本《山家清供》的食谱：把兔肉切薄片，用酱油、料酒、花椒稍腌，点火炉、架铜锅，汤沸腾后将肉片氽熟，沾佐料食之。
林洪将火锅称为“拨霞供”，还介绍了羊肉、猪肉火锅，描述得令人舌底生津，可谓火锅达人也。
听完七郎绘声绘色的描述，赵四郎笑道：“幺弟要开这火锅店，是打算用铜锅还是陶锅呢？哪一样可都不便宜啊！”
铸一口锅得多少铜？一个店可不能只有一口锅，至少得十个吧？
至于釉陶锅，连自诩见过世面的赵四郎都不晓得是啥~
赵三郎补充：“幺弟说要开高端的食邑，煮火锅得用好的炭，不然烟熏得客人掉眼泪，还吃啥子？上好的无烟炭可贵了！”
他这些日子下乡收胡豆、帮着石头舅舅打理杂货铺，也有些做买卖的头脑了。
七郎心凉了凉……难怪如今火锅不普遍，原来是门槛高啊！
林氏是做惯菜的，也笑道：“冬日里吃火锅还好，若是夏日，本来就热，还火熏火烤的，幺弟又说做麻辣锅，那不得热得满头大汗？”