赵智给公主写的第一封信，绘声绘色地描写了岭南太平楼的一道菜。
避风塘炒蟹。
“用生姜、葱段、黄酒腌制，重点腌制薄薄蟹壳的部位，让蟹肉充分吸收调料的美味……”
“……将调料炒匀后，放入干干净净的蟹块，加一点点糖、一点点盐，一点点豆酱，包裹着蟹的细面粉变成金黄色，紧紧地裹着蟹肉……”
他写得那么诱人，读的人不禁垂涎三尺。
长安人食蟹，多是清蒸，蘸捣好的橙齑。
这样浓香重口味的炒蟹，新城公主还没有吃过。
人皆有口腹之欲，心灰意冷的长公主殿下，竟被赵智撩动了食欲。
放下信之后，公主命人做了这道菜。
公主府的人面露喜色，公主肯主动吃东西了！
司厨按照菜谱，将这道炒蟹做了出来。
蟹肉、面粉、辣味、香味，各种调料重叠在一起，丰富而有层次感。
色泽、香气、滋味、口感，每一样都无可挑剔。
公主尝了第一口，神色就有了一丝动容……原来浓油重料的菜，比之清淡的更有滋味。
她高雅而寡淡的人生，是否也应该增添一抹乡野市井的色彩？
赵智在信中热情邀请：
“公主，避风塘炒蟹，只是赵家的其中一道美味。世上最有名的厨子，也做不出赵家菜的味道，你来尝一尝就知道了。”
他说得那么自信，公主都有几分好奇。
赵家的家常菜，还能比宫中司膳坊做的更好吗？
公主回了信，问：“这道菜，为何要叫‘避风塘炒蟹’？”
赵智收到公主的回信，高兴得跳起来：“公主给我回信了！”
菜名的来源不要紧，关键是“鸿雁传书”！
这段佳话，将来可以写进墓志铭！
千年之后，子孙后代读到这一段，都得羡慕他！
赵智再接再厉讲故事、写菜谱，没几日，新城公主答应来赵家作客，吃鼎鼎大名的“一根柴烂烧猪头肉”。