汴京大学观澜亭中，一壶上好的君山银针雾气袅袅。
君山银针属于黄茶，微发酵，这种茶别说是在大宋了，就算在后世，产量同样很少。
最主要的一个方面是产区较少，后世少，大宋就更少了。
另外，就是与闷黄的工艺有关。
闷黄这道工序是将杀青过后的茶叶用纸包好，或堆积用湿布盖上时间的把控上，视具体情况而定。
闷黄工艺操作起来有一定的难度，闷黄太过，就成了黑茶，闷黄不够，就与绿茶相似，失去了专属黄茶的特点。
可偏偏这种产量很低的黄茶，居然是钟粟的最爱。
不过这些事情却难不倒知己遍天下的老苏，他是吃货没错，但也喜欢喝茶，今年偏偏搞来了两斤黄茶君山银针。
这几天他看到了北地治理方略后，知道是出自钟粟的思考，一高兴便邀请钟粟来喝茶，顺带得瑟一番。
“老苏，挺会享受啊，都能搞到这君山银针，钟某佩服佩服。”
钟粟显然有些吃惊，这东西他在大宋来就没想过，他知道太难了，如果透露了自己的这个喜好，自己的徒子徒孙必定会想方设法去找，那就有点不好意思了。
可他偏偏和苏东坡聊天的时候说起过一次，苏东坡是个吃货，对茶叶也颇为感兴趣，居然动用了一些搞来了两斤。
没错，不是二两，而是两斤，听起来不多，但这可是非常稀有的黄茶。
后世各种黑茶之类牛吹得满天飞，实际上真正上好的黑茶也没有那么多，当然比起黄茶还是多不少的。
老苏到底是从哪里搞来的，他不说钟粟也不问，享受就是了，临走时再勒索一些就行了。
“你小子果然懂行，居然知道这是君山银针，老夫不服不行啊。”
后世就算喜欢喝茶的人，也未必一定知道黄茶，苏东坡现在觉得奇怪，其实一点儿也不稀奇。