钟粟一想到进军登封美食界，马上就想到了后世的各种美食。
钟粟那时候虽然称不上吃遍黄河两岸大江南北，但也了解不少各地的名菜小吃。
当然大概因为自己是北方人的原因，对北方特色的美食更感兴趣，有时候活脱脱就是一个重口味。
南方类的海鲜他也喜欢吃，只是价格有些小贵，经常吃毕竟还是有难度的。
其实真正的海鲜还是得现捞现吃，一旦运上一天半日的，那种鲜劲儿就已经没了。
像北方那些店铺宣传的所谓新鲜的阳澄湖大闸蟹，其实就是智商鉴定蟹，是大闸蟹就已经不错了，至于阳澄湖嘛，就只能呵呵了，产量在那里放着呢。
钟粟去过阳澄湖，真的和假的比较了才知道。
就算排除这些大体量高标准的，就是一碗普通的牛肉拉面，金城的自然是最正宗的，同样的师傅做出来，一旦到了铜城，味道还会有一些变化。
钟粟曾经也很好奇，在帝都吃了一碗所谓正尊金城牛肉拉面，吃了几口就放下了。
钟粟觉得能叫做面已经是给了天大的面子，虽然不算很贵，但味道绝对是硬伤，啥也不说了，都是泪。
相对而言，火锅、冒菜这些川味菜系的变化还是小，四川的味道和北方城市的味道那个差别还能接受。
真正算下来，技术含量高的难以模仿，地域差别或者跨度大的也难以模仿。
有些东西由于本身的特色太鲜明，也很难走出去，像四川、湖南的超辣系列，在甜腻的苏杭终究无法占据太大的市场份额，同样是苏杭的甜品，在西北人的嘴里会甜倒牙的。
但说千道万，想要打出去，还是要有强大的品牌影响力，有时候即便是假的，人们宁可相信是真的，真作假时假亦真。
“先生，你怎么突然流口水了，没事吧？”小雷子一边说一边煞有介事地把手放到了钟粟的额头上。