听了刘佩的解释两人才恍然大悟，原来刘佩招募的那些流民在完成今年的开荒工作之后，大部分人就被抽走去建立盐田了。反正刘佩买了大片的荒地，其中靠近海边的荒滩也有不少。这些荒滩刚好修筑盐田。
在现代的时候，刘佩一直以为古代人很笨的。就那晒盐来说吧，这么省时、省力、成本低的事情怎么就没人想得到那？接过等刘佩到了明朝才发现根本就不是这么回事！原来晒盐的事情不是现代人的专利，而是很早就有人使用了！最早的时候可以追溯到宋朝。元朝就有清晰的晒盐和盐场生产的记录。包括明朝也有大规模的官方盐田记录。
至于为什么盐田建设的不多，主要是因为朝廷的不作为，还有就是是盐商的不作为。因为在过去盐铁是朝廷专卖的，而朝廷除了开国初期的时候，否则他们才不在乎盐田的建设。他们宁可让盐价高一点！盐价高昂还有利于税收。而建造大量的盐田会降低盐价。
而对私盐贩子或者说盐商来说，建设盐田没意义。因为他们也希望盐价高昂，好让他们得到足够的利润。而且，这些人都有私人打手，还买通了官府，只要压榨煮盐的灶户们就有大笔利润了，何必费钱费力的去造盐田呢！
至于熬盐的灶户们为什么不建盐田就更简单了！首先他们没钱！要知道那个时候时候没有混凝土，造盐田的话就要用大量糯米汁灌浆的三合土和石板铺设，耗费极高。没几个人愿意建设或者建得起来。而且就算他们建好了盐田也会被官府或者豪强夺走，还不如继续用柴草、铁盘煮盐来的方便。
而到了刘佩这里建设盐田自然就不是什么难事了。他安排吴大叔招了几个工匠。并示范了水泥的用法后，工匠们立刻就领悟了！而且还对水泥表示赞叹！不过他们都一致认为水泥的价格肯定很昂贵。刘佩也不说破，直接安排人跟随工匠去修筑盐田了。算起来再有一个多月的时间就该出盐了。所以刘佩的底气很足。