淳于琼押送公孙越来到平原，见了刘和格外激动，当场便将人马交割，不但不要赏赐，更是辞去官职，只等着要去督亢亭当品酒师。
刘和看他心急如焚，说话之时口水都要流出来，不便再留，命人护送淳于琼前往酒厂，那里现在已经有了十个酒窖，足够他过瘾的。
淳于琼在历史上虽然是个酒囊饭袋的形象，但当年能被灵帝封为西园八尉，和袁绍、曹操并列，那也是大汉朝数一数二的人物，见识、实力都非常人可比，只是好酒这个缺点掩盖了他的能力。
如今他既然无心军政，让他去做品酒师，用他专业的眼光提出建议，改进酿酒技术，说不定还能有奇效，人只有对感兴趣的事情才会全身心地投入去完成。
刘和所改进的蒸馏法只是一个简单的改进，而在生产过程中，批次和蒸馏次数不同，酒的味道、风格并不统一，这就需要根据口味和经验来调制。
淳于琼嗜酒如命，又在皇宫待过，经验和见识非同一般，由他来进行指点和提议，可能比那些酿酒的工匠效果更好。
千年老窖万年糟，酒好还需窖池老！
刘和知道酿酒技术肯定保密不了，但酒窖却是其他人无法模仿的，这才是真正的核心资源，拥有陈年大量的窖池群，等到数年之后，酒会更加陈香浓郁，这是其他人永远无法模仿的。
淳于琼走后，刘和与荀攸商议取济南，平原与邹平的关羽大军遥相呼应，对济南形成包夹之势，若将公孙瓒击败在东平陵，便可如荀彧所言，毕其功于一役，全取青州。
荀攸言道：“公孙瓒退守济南，以济水为险部署大军，此时不必正面为敌，可分兵收取周边各地，公孙瓒若救，关将军便可伺机出动，他若不分兵去救，则青州必会人心离散，大军过处，便如秋风扫叶，待各地尽降，则公孙瓒孤立无援，只能坐以待毙。”