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第二十九章 清香型与浓香型

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在古时大部分的酒都是浑浊的,因为都是发酵酒,度数最多不高过二十度,大多数都是十度以下的米酒。

米酒甘酸,但很浑浊,这是由工艺不足而决定,因此想喝到“干净”的酒是很难的。

当然清澈的酒也是有的,但极其罕见,只有皇室或者贵族之家才能见到,而这种酒都有一个统称,玉液琼浆!

这也是杜远桥为什么会傻眼的原因,酿制玉液琼浆是他父亲甚至是杜家一直所追求的,可现在竟被这个全州出名的败家子给酿了出来?

这怎么可能?杜远桥难以置信的看着王康,他也怀疑这酒是王康调包来的。

可这更不可能了,王康做的每一步都是在他眼皮下进行的,这确实是亲自酿出来的……

“怎么?不尝尝味道吗?”王康淡笑着说道。

他也明白自己所酿的酒会给杜远桥多大的震撼,现在这个时代的酒类似于元代之前。

这个时期无论是酒曲还是蒸馏都不先进,直至北宋时期蒸馏酒才逐渐传开,到了元朝,这种清亮的白酒才成为人们常见的东西。

可以说他的酿酒之法,领先了几个朝代,也难怪杜远桥会有这样的反应了。

“真的让我喝吗?”杜远桥有些紧张了,他是酿酒之人,更是爱酒之人,面对毕生追求的玉液琼浆,怎能会淡然处之。

“当然,我可是要证明比你杜氏酒强的!”王康淡淡说道。

是啊,杜远桥这才想起他们之间是有赌约的,不过此刻他却突然没了信心!

不过也不一定,也许这酒只是清澈,口感会很差呢?我杜氏酒一定是最好的,杜远桥暗自打气。

随即他拿起靠左边的碗尝试着喝了一口,入口很绵,光是这一点就足够令人喜欢了。

杜远桥下意识的闭上眼感受着,清香纯正,醇甜柔和,自然协调,余味爽净……当真是回味无穷!