在琼州军阵之后，炮队长官李察正靠在炮车轱辘上，用一把小刀从火腿上削下一片片肥瘦相间玫瑰红色的火腿肉，塞进嘴里享受着。
琼州镇经过贵州的时候，身为英国人的李察第一次接触到了这种云南宣威的食物，惊为天人。李察作为海船上的水手，在海上常年忍受咸肉对身体的伤害，那种可以储藏几十乃至上百年的咸肉不仅使用了大量的咸盐，还用了硝等完全不该用作食物上的玩意，而味道更是令人作呕，船员们都称之为木乃伊肉，而同样是腌制的咸猪肉，三年之久的宣威火腿则是有着让人迷醉的风味，因为宣威紧靠贵州，大军经过时，李察吃了一次就再忍不住，买了十几根，挂在炮车上。
所以人们经常看到一个金发碧眼的洋人，坐在炮车上，一边吆喝一边削火腿肉吃，等到了遵义的时候，李察多了一个新的称号，猪肉佬，而他却很喜欢这个名字。
“猪肉佬，将爷有令，炮队开拔，前沿放列，破敌营寨！”传令兵高声传达了赵铭道的命令，指着不远处的营寨说道。
李察看了看地形崎岖且乱石密布的河堤，知道沉重的弹药车上不去，于是立刻命令火炮前车和炮车分离，让炮兵和马匹把火炮拉到阵地上去，利用轻便的火炮前车往前沿输送弹药，在选定了炮兵阵地之后，李察对负责看守辎重车的把总说道：“看住我的腿，谁敢偷吃，我割了他的舌头。”
“谁他妈稀罕你的腿！”把总不屑说道，待李察转身离开后，扭头就啃了一口火腿肉。
近一个时辰后，在杨展快要耐不住性子的时候，李察终于带着炮队到达了炮兵阵地，这里距离清军第一道营寨只有不足七十丈，在大部分轻武器的有效射程之外，但李察还是让人竖起挨牌，保护珍贵的炮手，赵铭道骑马上来，见李察准备妥当了，说道：“李察，接下来看你的了。”