隔壁村主要姓朱，据说二师兄朱有全就是这个村的人。霍崇直奔村头的院子，没到院门口就闻到酿酒的气味。
这气味并不好闻，各种粮食发酵所产生气味与酿造完毕的气味相差极大。那味道像是蒸熟杂粮的味道，既不甘更不醇。
朱大爷据说是这一代远近闻名的酿酒好手，霍崇见过老爷子。在刘叔安排的见面会上，霍崇对老爷子颇有印象。一脸络腮胡看着就威猛。
见到霍崇，老爷子也有些印象，开口就问：“你师父身体咋样了？”
霍崇应付着老爷子的问题。总不能直接说‘俺师父遇到事吓跑’了吧。
聊了点家常，霍崇直奔此行目的，“朱大爷，你今年酿了多少酒？”
“你想买？那是来对时候啦！”朱大爷满心欢喜的答道：“今年俺酿了一千多斤酒，这就快到蒸酒的日子。等俺开始蒸酒，十里八乡的人都来定下，你想买还保不准能留下多少。”
霍崇笑嘻嘻的和大爷唠嗑，说着说着就把话题往大爷做酒的路数上引。大爷最初还没怎么在意，不经意的就被霍崇给套出路数。霍崇确定了大爷的酒进入发酵尾声，就说道：“朱大爷，俺想定几百斤酒。只是想在酒里再加些东西，请大爷多酿几天。”
这边说完，朱大爷神色就严肃起来，上下打量霍崇几眼，朱大爷问道：“后生，俺方才听你所说，你懂做酒？”
霍崇不知道怎么回答。作为平台的负责人，当然要做项目。想挑选项目，当然得学很多东西。这还不是那种百度一下，而是真的研究那种花钱买的行业报告书。这种报告书在网上并不多，都是各行业权威发布。自有人花钱订阅。
酿酒行业的报告书，加上各种相关资料看下来，霍崇自知不能说懂酿酒，却知道很多步骤。
只是朱大爷语气不善，霍崇可不敢在老头子面前装大蛋。做出谦逊的神色，霍崇答道：“俺不懂，只是想试试。”