潇湘国有着极长的酿酒历史，除去那些个有着独家秘方，从不外传的私人酒窖之外，最负盛名的酒庄，有两家。
其一是京郊一百二十里处的老字号，“怀柔”酒庄。
怀柔酒庄至今已有一百二十余年的历史了，酒庄产出超过三十种价格不同，品类不同的酒，黄酒，米酒，白酒应有尽有，下到厨房中用的醪糟，上到特供给皇亲国戚的顶级好酒，在这里都有许多。
而其中最负盛名的，当属其招牌美酒——忆江南。
此酒的产量本就不算极高，加上其平均窖藏的年份，都超过十五年以上，使得此酒想要大量购买颇为困难，寻常人想要购买，也只能买到酒庄专门开封流出，品质不算最为顶尖的，十年年份左右的忆江南。
真正品质最好，窖藏年份足够长的，通常会被打上“皇家特供”的封条加以窖藏，唯有那些个皇亲国戚，公卿大臣们才能买得到。
且是这其中，唯有皇室血脉，才能大量购置，否则即便是当朝宰辅来了，最多也就能买得到三五坛，剩下的绝大多数，都必须严格的保存起来，以便皇亲贵族们宴会所用。
而让不少人颇感到几分惊叹的是，这样一家生意颇大，且是与皇室密不可分的酒庄，大老板居然是个颇为年轻的女人！怀柔酒庄的“怀柔”二字，便取自她的名字！
沈怀柔，对于那些个对于爱酒之人而言，这个名字绝不会陌生，怀柔酒庄的大老板，也是怀柔酒庄酿造秘方的第六代传人，手中不仅掌握着怀柔酒庄的根基，更是几乎拿捏着京城以外，方圆三百里内所有酒庄，酒肆的生意命脉！
不夸张的说，沈怀柔只需招呼一声，京城内外，数不尽的酒家客店，几乎都要断了酒水的供应，加之其家中兄长，与诸多生意人关系亲切，不仅有着雄厚的资本，更是有着大把的门道，也因如此，但凡生意与酒水相关的人，无一例外，都要尊称她一声“沈二姐”，尊其兄长一声“沈官人”。