河边，彭均和同伴张罗着炙鱼（烤鱼），成功点起篝火，李笠坐在一旁，看着声称“炙鱼手艺很好”的彭均折腾。
他烤鱼的手艺还行，但用篝火烤鱼很容易把鱼熏黑、烤焦，所以就不献丑了。
李笠知道野炊时用篝火烤鱼要讲技巧，否则烤出来的鱼不好看。
这个问题，对于普通人来说不是问题，反正吃起来好吃就行，但彭均炙鱼的手艺不错，炙出来的鱼外表焦黄而不是焦黑，看上去就让人食欲大增。
达到“夜市摊”的水准。
李笠用篝火烤鱼的水平一般，反正达不到“夜市摆烤鱼摊生意火爆”的水准，他见彭均把烤鱼（炙鱼）弄得如此飘香，由衷佩服对方的手艺。
因为没有佐料，所以香味较淡，但大家肚子都有些饿了，所以烤鱼的肉香勾动馋虫，一个两个的肚子都叫起来。
几个少年聚在一起吃烤鱼，彭均又多炙了几条，动作十分熟练。
隐约间听到步障那头传来欢声笑语，李笠想了想，把彭均拉到一旁：“我说大鲇，你烤……炙鱼手艺不错？”
彭均满脸自豪：“那是！说到炙鱼，我可是……”
李笠打断了彭均即将开始的滔滔不绝，又问：“你……会铁网炙鱼么？”
“铁网？什么铁网？网不是麻绳编的么？”
“呃……好吧，我说错了，你会铁板炙鱼么？”
“铁板？用铛就行了，再说那叫煎吧？”
一番对话下来，李笠挠挠头，思来想去，还是很好奇，再问：
“我说，你这炙鱼手艺不错的话，怎么没想开个食摊？”
“食摊？你莫要说笑了……”彭均笑起来：“炙鱼能卖几个钱……”
“往来鄱阳的商旅，有钱的若要吃酒菜，自然会去食肆、酒肆，手里没钱的，凑合着吃鱼鲊下饭也可以，谁还吃炙鱼？”
“再说，炙鱼得慢慢炙，要注意火候，不然容易焦黑，食客哪有那性子慢慢等哟……”