汉帝国的版图一路向西，西北偏西，风吹草低见牛羊，人的吃食自然便以牛羊肉为主，一碗清汤羊肉一碗面，便可以吃上千年万年而不厌腻。
很多人认为，作为大汉帝都的长安城，无论是吃法还是吃相，总得讲究一点、斯文一点、雅致一点，于是，便有了所谓的饮食文化。
当然，这些都是后话。
就眼下的汉帝国来说，杨川发现，总体而言，关中一带的吃食风格，更多的还是秉承了河南为主的、黄河中下游的‘中原饮食文化’的精髓，以蒸、煮、炖、烤、炙为主，总体偏软烂。
至于说汉高祖刘邦老家的风味小吃，蜀中的鲜香，西域的异香，北地的肉香，基本上都成了长安吃食的重要组成部分。
当然，冠冕的说法，则是‘有益补充’。
躺在马扎子上，杨川看似在闭目养神，心底间却一直在思考，这个油盐不进、滚刀肉一般的张汤，该做成一道什么样的菜品呢？
油泼面？biangbiang面？长安葫芦头？肉夹馍？
都不行。
那就，做成一道羊肉泡馍吧。
至于说烹制一碗单走、干拔、口汤还是水围城，其实啊，完全取决于张汤自己的意愿，毕竟，就算是再牛逼的厨子，却也不能决定客人的口味……
……
张汤是个细致人，他对数百具尸体进行了详细的检查、核对，并一一记录在案，以至于杨川好不容易积攒下来的十几捆竹简，差不多都快用完了。
“这一道伤口，是马槊造成的，透体一尺七寸。”
“这一人的致命伤为割喉，伤口一寸二分，一刀致命。”
“这道伤口呈现三棱形状，失血过快、过多，造成其最终死亡……”
秋后的关中一带，尤其闷热，那些横七竖八的尸身早就有了很冲的味道，要不是等着长安城的人来‘破案’，杨川早就想一股脑儿的将其堆起来烧掉。