白菜有很多名字，譬如像什么大白菜、小白菜、结球白菜、不结球白菜、百财、娃娃菜，等等等等，不一而足。
杨川却喜欢它最初的名字：崧。
瞧瞧，古人多会起名字，一个简简单单的‘崧’字，便让白菜有了一种十分形象的画面：山脚下，松林边的坡地上，一朵一朵的白菜，白生生，黄嫩嫩，绿个莹莹，简直好看极了。
这种菜蔬，在六七千年以前，就被先民们发现，并开始人工栽植。
只不过，要说大面积种植，且能让大多数人品尝食用，却一直要到将近一千年后，据史书记载，约莫在白送年间，菘菜终于成为一种常见菜蔬。
在汉帝国，大冬天的能吃一口新鲜菘菜，简直就难以想象。
也就是说，即便是杨川将这些大白菜直接运到长安城，便可换回难以计数的钱币、金子、粮食、牲口和农具，更别说将其腌制成酸爽可口的‘杨氏腌白菜’了……
曹襄终于开窍了。
他自告奋勇的成了杨氏的‘专业会计’，跟在杨川屁股后头，忙得不可开交。
这厮精于算术，小小年纪在商道上却已摸爬滚打好几年，凭着他的眼界和见识，以及对长安权贵之家的了解，很快便给杨川计算出一个十分精确的数字：
一百二十万钱。
这一笔钱，意味着什么呢？曹襄告诉杨川，这一大笔钱币，可在关中之地购置良田九百亩到一千亩；若是薄田，差不多能购置两千亩以上。
对于这样一个结果，杨川很满意，拍一拍曹襄的肩膀，温言道：“那就加把劲，把这一百二十万钱，变成三百六十万钱。”
曹襄侧头想了想，没想通。
杨氏腌白菜的确好吃，脆脆的，酸酸的，无论是就饭吃还是夹饼子吃，还是像杨川那样，变着花样儿的炒着吃、炖着吃，绝对是极品美食。