行在，即皇帝出行的地方，又指南宋首都临安。
因此这句话的前半句，“若想富，守定行在卖酒醋”，便是说的，在皇城脚下卖酒醋，是一件非常暴利的事情。
为何卖酒醋会很赚钱，这事儿也说来话长。
自古统治阶级，都有控制酒醋的法令。
因为酿造酒醋的原料来自粮食，在农业生产力落后的时代，为了避免饥荒，控制粮食的过度消耗，也是必然的事情。
可实际上，这就是一件“只许州官放火，不许百姓点灯”的操蛋事情。
所为的禁，也只是禁的普通百姓。
达官显贵们，酒醋不断，奢靡成性。
到了赵宋之后，对于这事儿的管控更严厉，甚至便成了一桩卖买。
官家通过控制酿醋的主要原料糟酵，从而控制醋的产出。
让醋成了和盐、铁一样的收入来源。
可后来，这件事儿渐渐就变的离谱了。
管糟酵的人，不光限制醋户获取糟酵的渠道，又将那些十余年积压损坏的糟酵强行卖给醋户。
到后来战事吃紧，不仅糟酵价格上涨。
还要摊派给百姓们醋息钱、糟酵钱。
使得这些吃不上醋的穷苦百姓，还得负担繁重的醋税。
这么一套组合拳下来，也让酒醋价格高到离谱。
如此才有了那句“若想富，守定行在卖酒醋”。
贩私醋与私酒，也成了大宋最赚钱的买之一。
至于后半句，“若要官，杀人放火受招安”。
好家伙，宋江直呼内行！
这简直说到了招安派的心坎儿上了。
“吴学究，你这是在劝我招安吗？”王伦问道。
吴用闻言，慌忙低下脑袋：“王头领英明神武，自知这梁山今后该如何发展，此事也非吴用可以揣度的。
小生只是窃以为，在梁山置办酒醋作坊，聘请一些酿制酒醋的工匠过来，可以为我们梁山增加许多收入。”