“酿酒装置？”
袁小山不禁露出一抹古怪的神情，心道这都什么时候了，你徐大人居然还有心思在这里钻研一些奇技**巧的玩意。
不过，他只一眼就被徐忠画在宣纸上的一个巨型桶装装置给震撼住了，下意识问道：“徐大人，这个是？”
徐忠含笑道：“这叫蒸馏器，效果比较理想的是用铁桶对发酵过的食材进行高温蒸馏，这样酿造出来的酒酒精浓度高，且含杂质较少。当然，以我们大黎现有的技术，制造这种密封的铁桶难度太大，所以用木桶也是可行的，区别就是酿出来的酒纯度稍低一些罢了。”
袁小山愣愣地道：“徐大人，你这是打算改行要卖酒了？”
徐忠没好气地道：“胡思乱想什么呢？本官还没有彻底肃清我大黎的吏治呢，改什么行？本官这是为徐州那些灾民谋的一项新的营生。不过这门营生只有在稍微富裕些的中产家庭行得通，毕竟对于最底层的黎民来说，一日三餐都成问题，自然没有余粮拿来酿酒了。”
袁小山深以为然地点了点头道，“徐大人说的是。”
他这时也记起了徐忠之前应承的要让徐州的赋税达到二十万两白银的誓言，当下忍不住问道：“那么这些底层的黎民百姓该又如何营生呢？仅仅依靠开垦田地，种植稻谷麦粟，恐怕能上缴的赋税极其有限吧？”
闻言，徐忠含笑不语，变戏法般地从书桌上抽出一张画着一个上宽下窄的半个葫芦状的装置，神秘兮兮地道：“这东西名叫漏斗，在上面摊上一层粗布，便能有效过滤掉粗盐中的杂质，再将过滤后的盐水进行蒸发结晶，便能得到口感更佳的精盐。”
可惜这个时代没有电，也没有碳酸钡、氢氧化钠等除杂的化学试剂，否则他还可以用电解法，除掉粗盐中的钙、镁以及硫酸根等离子，得到口味更为精纯的细盐。