是的。
这个年代几乎是没有白糖的。
为什么说几乎？
这个年代的制糖工艺，还停留在熬制红糖的技术阶段。在红糖熬制出来之后，会在表面结成一层霜，人称糖霜。这就是现在的白糖！所以，熬制一千斤红糖，才会出那一两糖霜。何其珍贵？
这才是真正的奢侈品！
多少富贵人家，能拿出几两白糖来招待客人，那已经是相当上档次了。
传说市场上的白糖，一两就是一两银子！而且还是有价无市，想买都买不到！这是什么概念？暴富就在眼前！
“殿下，您要屯红糖！”
苏屠惊呼一声。
“可是，这生意有点……”
刘哲白眼一翻，懒得理他。
“苏屠找十个最信得过的兄弟过来！”
苏屠得令，很快带了十个兵卒进来。
“记住……”
刘哲正要说话。
一群人轰然道：“今日看到之事，切不可外传，如有违背这，杀无赦！”
刘哲被他们吓了一跳，看到旁边苏屠在嘿嘿直笑，马上明白这是苏屠进行的“思想教育”，这倒省了自己不少事儿。
蜀中这边多甘蔗，本来刘哲是想直接用甘蔗做的。但是为了验证自己的办法行不行，暂时先用红糖试试。
“点火！”
这里早就砌好一个火灶，朱二球得令，点燃柴火，刘哲又让苏屠把红糖一股脑倒入锅中。很快这些红糖，就变成了糖浆。
然后换一口缸，刘哲拿来他这几天让匠人准备好的瓦制漏斗，用干净的干草铺垫着。糖浆倒入漏斗之后，等到结定，再把干草拿掉，用黄泥水淋在漏斗中的红黑色糖浆，黑渣会从漏斗流入下面的缸里，漏斗中留下白糖！
但尽管说着容易，做起来却很难了。
刘哲第一次上手，就失败了。
这个过程需要极度的耐心，看好火候，颜色变化，什么活性炭吸附之类的这些原理，自然说给这些兵卒他们也不懂。所以刘哲只能一边操作，一边用比较浅显的话语来形容整个过程。