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第四十九章 酿酒

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继炼铁坊之后,吕布又创立酿酒坊。

说到酿酒,吕布就不得不自豪了,因为所有的技艺当中,酿酒这项工艺,吕布是最拿手的,因为在现代的他,曾跟随亲戚有酿酒经验。

所以,对于酿酒,吕布胸有成竹。

现在,吕布依旧担心的,便是保密问题,因为这个时代是有酿酒工艺的,只是可能没有现代酿酒工艺的那么繁多,高超,精细。

没有花费多少时间,吕布整理了这个时代的酿酒工艺之后,区分了古代工艺和现代工艺的区别,原来,二者之间的差距,仅仅为蒸馏。

也就是说,这个时代的工艺,酒的度数怎么也不见长的原因,其根本,就是古人不会蒸馏之法,所以不管古人怎么酿造,得到的酒液,那都是参差不齐的低度酒。

吕布知道,一旦蒸馏之法出世,他就可以制作出各式各样的高浓度酒液,届时,除食盐外,吕布便又有了稳定的收入来源。

马不停蹄,吕布没有规划开工日期,但酿酒势在必行,所以作坊是必须有的,所以,吕布从忠心的部队中,挑选了三百人。

还是一样的配方,一样的严谨,吕布效仿了制盐制铁的工序,按部就班,收拢人心,让这些工人们为他,酿造第一种酒——麦酒。

吕布打算出品的酒类,一是麦酒,二是烧酒,先席卷天下试试水再说。

在度数方面,吕布只能尽量把麦酒把控到30度到50度之间,至于烧酒,由于经历的工序必须是蒸馏,所以度数咋地也得50度往上。

所谓麦酒,就是原麦酒液的基础上提纯,不失去酒香的情况下少量提纯增加度数。

所谓烧酒,就是把麦酒彻底净化,只留精华,最后在加以蒸馏,酒精兑之。

其实吧,吕布有点不想搞烧酒,因为这玩意说白了就是就是精酿酒精兑水,有点假酒的意味,但是又架不住他烈,有利有弊。