大唐这个时代的人，冬天能生长的蔬果，大多是南方才有供应，而这需要不少人力物力从南方运来。
坏不坏另说，新鲜是无法保障的。
所以有最好的新鲜货，都属于皇家贡品。
一些世家门阀早有子弟在大唐各大疆域布局，所以他们也有得吃。
寻常人家吃的是什么？
不是咸菜就是干货，遇上灾荒的时候，便是长安的富庶人家都只能跟一些山民猎户买点野菜补充身体机能。
要不然不少人都得在冬天得病，不少浑身没力气，就是容易赶上风寒，风湿骨痛，牙齿脱落的不计其数。
就长安不少医馆在冬天都能赚个盆满钵满。
现在你说一年四季都有新鲜蔬菜吃，这是何等可怕的事情。
“李预，你说一年四季都有新鲜蔬菜，此话当真？”
高士廉身子微微颤抖着，见到李预点头，这才颤声道：“真的如此么，你可知在长安冬天，就长安的七百三十二家医馆，一个冬天收取了多少诊疗费么？”
见到李预摇头，高士廉神情严肃，他作为长孙无忌舅父，大唐吏部尚书，虽然如今民部调整，修改为户部之中，他身兼大唐户部尚书一职，对于长安的坊市以及税收有着清醒的认知。
“今年冬天，长安医馆上交的税金高达五千七百两，若推断医馆的收入，恐怕有四万六千两左右，如今长安百姓不过八十万人，抛出流民以及世家门阀，这样算下来，每人在冬天治病上的消耗就高达二两银子！”
“二两银子，那是一个青壮大半年才能挣下来的钱财，全在冬天给了医馆，而当今天下能在长安开设医馆的，只有赵郡李氏和深耕长安数年的萧氏。”
“百姓冬天为何会有那么多病，全都是因为缺失了蔬菜，能有点柿子吃都要节省许久的银钱才能吃上。”
高士廉的话已经说的很清楚了。