人类驯养家猪的过程，经历了漫长时间。
养殖技术也经历了漫长时间。
据说，给家畜阉割的技术，从汉朝之后才开始有的，传说是传自汉末华佗。
传说是这样的。
曹操头疼，招来名医华佗给其诊治，华佗说，用刀斧把头颅劈开，便可治愈头疼之症。
曹操多疑，以为华佗要害他，便把华佗打了个半死，关进牢里。
华佗自知将死，不忍一身所学就此断绝，便把其所箸之青囊书，赠予看守。
后来，曹操就把华佗杀了。
看守得了青囊书，回家跟妻子说了此事。
其妻夺过青囊书，一把丢进火中，说华佗都因医术殒命，这害人的东西，要它干嘛。
看守忙从火中把青囊书捡起来，可惜已经晚了，书烧的只剩最后几页，只剩一些细枝末叶的阉割牲畜的方法。
至此，青囊书失传。
而自汉末之后，动物阉割技术开始流行。
人们确实发现，把牲畜阉割之后，牲畜性情会温和许多，能多长肉。
传说是这样的。
阉猪吗，不用华佗前辈，李孟羲知道阉猪咋阉的。
小时候见过。
阉猪不是等猪长大了再阉的，而是，在小猪生下来之后，长一段时间后阉割的，就是把公猪的蛋蛋给割了，就是这样，很简单的。
与阉猪不同的是，阉羊，李孟羲见一个老爷爷阉羊的时候，是把羊栓起来，然后用锤子把公羊蛋蛋给砸碎，一样能达到阉割的效果。
之所以这样，可能是猪和羊生理构造不同，阉割难度不同。
雄性家畜，如果不阉割，一是，肉质腥膻味重，二是，影响生长。
小小的一个阉割技术，能把家畜生长速度提高百分之三十左右。
百分之三十意味着，多产出百分之三十的肉，当产出提高之后，肉价便宜了一些，穷苦大众便能买到便宜的肉了。