在一个现代人的眼中，如今这世道处处都是商机。
就比如这猪肉就有很大的改进空间。
现今的猪肉大多是野猪，偶尔有人圈养也不得其法。
都知道猪在未经阉割之前，成熟体内会产生很大的骚味，让人难以忍受。
而在幼年时期阉割之后非但不能有效的取出猪肉的骚气，还能加速的猪的生长。
眼前这道猪蹄膀能端上大酒楼的餐桌，说明通州城的人还是吃猪肉的。
只是一般人家没有那么多调料和技法来压猪肉里的骚气，所以不是很流行。
这道菜明显是运用了大量的香料来卤制，并且选用的是未成熟的母体小猪，骚气不重。
朱游觉得自己应该去打听一下这种猪仔是从哪儿来的，可以买几头找个给村民们圈养起来，以后长成就能改善生活。
朱游现在是有些魔怔了，但凡看到能帮助到三水县乡亲东西都会留意，毕竟那可是足足几百号人。
不是单单养活他一人，靠着一个黄金油的方法就行，要养活这么多人，可是要把他心思都掏空了才成。
朱游还在想着，各种各样菜式接踵而至。
什么浇汁河虾，红烧羊尾，鹿茸生血汤，清蒸驴唇……
不得不承认，这大酒楼的菜每一样都很精致，口味甚至比上一世的酒楼也不差，尤其是在食材的选择上，虽然少有上一世常见的食材，可这这时代常见之物对朱游而言却是山珍海味。
不过嘛，食材选择讲究，但技法都大同小异。
朱游默默将这些菜都记下，反正你买什么，我就卖什么，到最后进行一点儿小小的创新，还愁自家的客人往你家跑？
今天来的主要目的就是试菜，朱游也心疼钱，一个一个地菜就往桌上端，很快就把桌子给占满了。
这时候，楼梯口传来了一群人说笑的声音。
“今天开城放人，外面的难民终于不必再风餐露宿，此乃一件幸事，多亏蒋公子替我们谏言啊。”