对李越全家来说，这真是激动人心的一天。
李越父亲记得很清楚，这孩子小的时候，就很喜欢黏在厨房看他母亲做饭。
他为此很是发愁，一个男孩子，不知道立下志向考取功名，也不像有些男孩舞弄刀枪，强身健体，想报效国家，可他学什么不好，偏偏喜欢这个！
为断了孩子的念想，李越父亲同妻子商量，换换环境，把儿子送到了他姑父府邸，让他在那里帮忙做事。等遇到合适的机会，再送他学点别的手艺。
李越父亲觉得，这下应该放宽心了！
这孩子在他姑父张说的宰相府平平淡淡的待了几年。后来，他姑父因为与当时皇上器重的宰相姚崇不和，遭贬职离开了长安。李越只好回家。
李父为了儿子的事情，求遍了很多人。但儿子似乎没有长性，学什么都是短短一阵子就结束了。问他到底想学什么，李越吭哧了半天，到底还是想学厨艺。
李父一听，快要愁死了！这么多年过去，这孩子还是初心未改啊！
他哪里知道，李越在姑父府邸的时候，一直跟着大厨师们学做菜呢！
李越虽算是个下人，但他毕竟是张宰相的亲戚，府邸的管家见他也是认真做事的孩子，便随他去了。
李越在姑父的宰相府，其实已经跟着师傅们学了不少东西。
那一天，是李越在姑父家的最后一天。姑父遭贬，第二天便要离开长安到地方赴任。
当天晚上，他请了一些要好的朋友话别。为了表示诚意，管家特意请了西市华欣斋赫赫有名的主厨彭九清掌勺。
李越就是在那一天，初次见到了李明和——这个他最崇拜的人！
其实，李明和当时比李越大不了多少，也只是个少年。
但李明和在当天救场的过程，表现出来的沉着冷静的处事过程，给李越留下了深刻的印象。