众人品了一回乳茶和红茶，王县令安心要把这个茶变成青山县的产业之一，于是找李咎多讨了几斤，预备多找几个人试品。
李咎虽不知他要那多茶叶做什么，还是答允了，便让幺娘取了来。
幺娘一去，初三捧着一个篮子，哑巴提着一个食盒，一前一后地进了门来。
两人先行了个乱七八糟的礼，然后将手里的东西往桌上摆。看得赵笠直龇牙，寻思着从自家找个小子过来教教这些人礼数。王县令只顾着看篮子里的东西，倒没在意。
“先生，世叔，这就是某所说的‘良种’。这个是红薯，亩产最高。我们吃它长在地下的部分，洗干净后蒸煮都可，此物很甜，可以充饥，但是长期只食用这一种食物，会生病。不过它的藤条和根茎拿来喂猪都很划算。”
李咎从食盒里取出蒸熟的红薯一分为二，放在小碟子里，安在赵、王二人面前的桌上。幺娘回来在一旁跟着剥土豆，剥完也放在碟子里端上去。
李咎一边摘水煮玉米的叶子和须子一边继续科普土豆：“这个我管它叫土豆，亩产就低多了，大约一千多斤。它不大耐热，如果是在咱们这种植，就得注意遮阴防暑热。但是它和稻子、麦子一样，可以作为主食食用……”李咎呱呱一大堆土豆的特点，尤其强调了毒性，“它也可以当菜吃，滑炒、煮肉都不错。”
等两位客人拿着小汤匙在舀土豆芯了，李咎又开始科普玉米，玉米的产量相对最低，约在七八百斤之数。比起土豆和红薯，玉米更像是个多面手，主食可，作菜亦可，酿酒可，榨油也可——当然这时候是绝对舍不得拿去榨油的，出油率太低了，这个时代不配吃这么精贵的油。玉米的普适度最高，耐各种贫瘠的环境——只要有光照有温度，大江南北到处都可以种，它的秸秆可以粉碎后返田增肥，这却是土豆和红薯没有的好处了。