半个时辰后小六子拿着两根三寸粗细的竹竿来到后院,任宁截了两米,并且用清水反复冲洗,尽量保证干净。
又是半个时辰小三子扛着一个巨大的木质锅盖也来到后院,静静的等待任宁给他们带来的“奇迹”。
任宁首先把两坛酒倒入锅中,然后用锅盖扣死,这个锅盖是特制的有一定的倾斜度,最低处掏了一个圆孔,正好可以把竹竿插入,然后用泥土封死其中的空隙。
竹竿的末端放着一个酒坛,酒坛至于装满冷水的盆中,然后开始生火。
任宁这个装置原理很简单,无非是利用水跟酒精沸点不同,达到一定温度后酒精首先变为蒸汽,沿着竹竿缓缓流入酒坛,由于酒坛外部是冷水就有降温作用,酒精蒸汽重新变为酒精,如此一来极大的提高酒精度数。
这便是最简单的烧酒,任宁早就有了这个构想。
古代的米酒完全靠着酵母菌发酵,然而当酒精达到二十度的时候酵母菌会失去活性,停止发酵,所以说古代的酒不会超过二十度。
《水浒传》传里武松喝了十八碗酒,若是换算成酒精度数高达六十度的烈酒不过是三斤。
当然任宁这个简陋的设备充其量得到五六十度的烈酒,这对他说足够了,绝对让那些自以为是的富家子弟找不到东西南北。
随着不断加热美酒开始沸腾,酒精蒸汽缓缓飘散到酒坛中,然后瞬间液化,一滴滴的积攒着。
任宁也是第一次烧酒,对温度的控制也够精细,温度高了酒精蒸汽来不及冷却白白浪费,温度低了酒精蒸汽产生量太少,半天也得不到多少烧酒。
历经一个时辰的探索任宁终于找到了平衡点,既能让酒精源源不断的蒸出,又能不浪费。
两坛杜康美酒最后换来不到一坛烧酒,显然酒精度数提高了一倍多,任宁轻轻嗅了一口,总算是找到现代白酒的感觉。