为了更好地发展制糖的事业，刘宇开始派人去各地查询甘蔗的价格和数量，他需要大量的甘蔗用来制糖。
由于刘宇在附近发展了比较完善的情报系统，所以各地的甘蔗的数量和价格纷纷汇报而来，刘宇坐在高隆镇之中，就了解了各地的甘蔗价格和数量。
甘蔗的价格并不是很高，大概是每斤5文钱，其中运输的耗费占据了大头，在甘蔗的产地岭南价格更低得多。
当然，这里的甘蔗价格较高，也是因为运输过程里消耗颇大。
这个价格的甘蔗还是可以接受的，刘宇就让人买了几十斤甘蔗过来，准备尝试一下压榨甘蔗制糖的事情。
此时，刘宇交给了袁福天去处理，袁福天欣然领命，这代表他在刘宇心中的重要度更高了几分。
采购的甘蔗在袁福天培训的工人操作之下，放入了机械的轧辊之中，随着蒸汽机缓慢转动，带动轧辊慢慢将甘蔗压榨，糖水就顺着机械的口子流了下来，流入了放在下方的一个大瓦罐之中。
经过了仿佛的三次压榨，甘蔗已经被压成了废渣，九成的糖水都流入了下方的大瓦罐里。
然后，袁福天让工人拿来刘宇兑换的活性炭，进行澄清，经过活性炭的澄清之后，糖水变成了雪白的颜色。
然后，工人用大锅煮熬糖水，将糖水煮成了雪白色的糖粒，工人将雪白的糖粒收集起来，就变成了白砂糖。
一包包的白砂糖躺在了仓库之中，等待贩运出去销售。
这种制糖的方法出糖率更高，一般的人工和畜力制糖，出糖率只在五成到六成之间，而刘宇的机械制糖法出糖率在九成以上，这一点就是巨大的差别了。
而且，由于刘宇有成熟的澄清糖的办法，制造出来的糖雪白，卖相很好，只凭这一点，就可以卖到更高的价格。
几十包白砂糖加入了新的货物清单之中，贩运到晋江城里去出售，那里有钱人更多，更加容易卖出去，也能够更好地测试出市场的反应。