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第十四章白马道人

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汾县城外有山,名为白马山,属横跨三晋大地数百公里雄伟吕梁山脉分枝之一。

此山海拔并不算高,形若白马奔腾,危峰峭耸、怪柏苍松、鸟鸣兽啸、祥云紫雾、气象万千。远看碧波万顷、松涛阵阵。登高远望,仙云绕绿林、仙洞吐紫气、如身临仙境。山间泉水淙淙,四季长流。

上午辰时,红日初升。白马峰上亩余大小的空场侧,向阳的一块怪俊巨石上,趺坐着一个仙风道骨的老者,须发皆白,身着青色道袍,其人双眸微闭,气息悠长。

薛念祖一路攀上白马峰,微微气喘,他顺手擦拭了一把额头上细密的汗珠儿,尔后静静地束手站在石下,不敢惊扰正在打坐入定的道人。

良久。

道人才深吸了一口气,吐纳归田,后双眸睁开,眸光如电。他长身而起,姿态飘逸,毫无龙钟老态。

道人转身望向薛念祖,微笑颔首:“薛家小哥儿,你来白马山寻贫道,莫非是为了让贫道下山为你新开酒坊所出的头一窖酒做个见证?”

“仙师,这汾县酒坊诸事,些许也瞒不过仙师。小子此来,正是请仙师下山,明日我家酒坊酒成,还请仙师做个评鉴。”薛念祖毕恭毕敬,抱拳施礼。

这老道人可不是普通人,更不是寻常道士。

酒业行当,有两个角色至关重要。一个是执掌酒坊酿酒调酒事务的大师傅,经验丰富技艺娴熟的大师傅是酒坊生存发展的技术核心,管理着一个技术团队。像过去广聚财的大师傅老梁,一窖能酿出二百斤酒来,而普通的大师傅才不过一百五十余斤。就算是抛开品质不说,单是数量,就能大大降低酒坊的酿酒成本。

还有一个角色是品酒师。酒坊出酒,要先定品,然后定价,上市销售。酒的品质如何,就取决于品酒师的铁口判断,市场就认可。而酿酒技术的改良,品酒师的意见和建议亦非常重要。