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第二十章釜底抽薪(1)

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于酒坊来说,东家就是所有者,董事长。掌柜就是总经理,管理和经营者。内部的体系,分为两条线:一条是管理,掌柜以下是管理所有伙计的工头,如顺子这样的存在。另外一条是技术,掌柜以下是所有酒工的头即大师傅。

薛念祖自然是运昌隆的东家,兼大掌柜在,执掌一切事务。顺子是薛念祖的助手,运昌隆的二掌柜兼酒坊工头,相当于副总经理。老梁就是大师傅,技术总监或者总工艺师。

进入初冬,经过了两个月的运转,刚开业的运昌隆酒坊生意日渐兴旺起来。虽然比宝増永这样的大酒坊还大有不及,但至少是走上了经营的正轨。原先广聚财的一些大客户逐渐又被运昌隆吸引过来,按照现在的局面发展下去,运昌隆的前途不可限量。

按照当初的约定,大师傅老梁要带徒弟。

栓子为人聪明伶俐八面玲珑,就被薛念祖指派当了老梁的徒弟。栓子当然是极欢喜的,酒坊的发展大师傅具有不可替代的作用,将来若是能从老梁这里学得一身酿酒勾兑技术,栓子一辈子都受用不尽。

可两个月下来,栓子屁都没学到。

以老梁的为人,怎么肯轻易让外人学了自己的本事去。他虽然面子上答应了薛念祖,但背地里却还是一如既往,从不泄露自己所谓的诀窍和秘方。

如何配比,下糟料,秘而不宣。而出了酒,勾兑的工序他都是半夜偷偷为之,尽管现场也有伙计和酒工帮忙,却因为不知比例而不懂所云。

进入冬季的风微有凛冽,这一阵西北风从山里席卷过整个县城,吹得人脸上生疼,遍体生出寒意,院中那棵百年老槐树上,最后一茬黄叶都被裹夹得纷纷落下,片叶都不剩,枝丫上光秃秃地。

冬意萧索意阑珊。

栓子郁闷地蹲在树下生着闷气。

薛念祖给了他很重大的使命,奈何老梁这人油盐不进,他半点技术没学到。照这样下去,老梁根本不可能教他本事,想都不要想了。