忙活了几日，小酒坊已初具成型，只等砍来竹子将酒坊封顶，再晾晒干就可以投入使用。
正好可以利用这个时间制备酒曲。
“酒品好坏其要在酒曲。”
曾记得爷爷说过，酿酒过程其实大同小异，关键就在于酒曲。
有人以为酒曲就是酵母菌，其实不然，酵母菌只是将糖转化为酒精，要将粮食转化为糖则需要其他有益菌。
食用酒的主要成分自然是酒精，但还有酸类，酯类，高级醇，多元醇等等。
这就是不同的酒口感不同的原因。
其中的关键就在于各家酿酒的酒曲不同。
当初爷爷将酿酒的所有要诀都教给了陆承，还指望着他继续家传手艺，可是后来他考上了大学，还读了研究生，现在还穿越到了另一个世界……
“就让我用爷爷的手艺造福一方吧，也算是对他老人家的一点藉慰。”
陆承正准备开始制作酒曲。
林幼娘走了过来。
“相公，酒坊就要完工了，不知道相公准备用什么酿酒呢？不如让我去买些粮食回来吧。”
陆承说道：“不用去买，去村里收些红薯回来就可以。”
“红薯？”林幼娘不禁皱起了眉头：“相公是要用红薯酿酒？”
陆承笑问道：“怎么，不行？”
林幼娘心中很是不安，莫非相公要胡来？可想着陆承为这件事光筹划就很费了些苦心，又怎么回事胡来的呢，便应承了下来。
“那我去村里收些红薯吧。”
林幼娘拿了些钱去到了村子里。
池塘边，榕树下，好些个村妇围坐在一起，此时村里已经做了几台织布机出来，都在说那织布机的好。
见林幼娘走了过来，村妇们热情地将她叫了过来。
“陆家媳妇，今儿怎么有空出来走走，来坐，吃瓜子。”
拉过林幼娘，就往她手里塞了把瓜子。