刘千一时半会儿也找不到人，即使想立刻告知青莲好消息，也不能急于一时。当即趁着空当，去往醉仙居各处酒楼查看一下营收。
天气渐冷，经营炒菜的两处上座率大不如前，但也多少能保持一定的收益。刘千不得不做出相应调整，临近年关，搞一些酬宾类的活动，点满三道菜，加赠一盅美酒。折合到现代大概有二两左右。
看起来当然不多，但这酒是刘千提纯出来。
原料也是酒，本身就贵，算上损耗这价格定低了，指定是花钱不讨好。
所以，这一盅酒也是价值不菲了。
交代完相应事宜，刘千又赶到另一处，借鉴现代的火锅经营理念，添加免费小点心。
责令掌柜负责交涉，批量购置一些瓜子花生之类，让客人等餐时不至于干等。
倒是掌柜提出一个问题，若只有一家酒楼，或者都是一样的菜式。
单叫醉仙居无可厚非，也不必纠结于去哪家，反正都一样。
但此处主营火锅，别处尚未跟进，有时反而会产生麻烦。
想吃火锅的却被告知只有炒菜，无形之中会降低客人的信任感和就餐体验。
刘千当即做出调整，将火锅酒楼招牌下令添一行副招牌：京城第一锅。
即使第一家经营火锅，也是展露底蕴。
不管以后是否更多经营者，这第一锅的名号就是金字招牌。
掌柜也对这个名字颇为意动，既简单易懂，又朗朗上口，当即便去定做。
此后，这京城第一锅的老店，竟是历经风雨，稳稳在京城站住了脚跟。
哪怕后来的战事都没能对这家老店造成多大的冲击，这是后话。
安排好一切，刘千才算缓过一口气。
暗想，当老板的也的确不简单，即便是他这顺风顺水的经验也是诸多琐碎要处理。
更不用说那些不安定的了。