“我们下一个目标,就是要开自助火锅店。”
几个丫鬟搞不懂这是什么意思,崔安具体的做了解释什么才叫做自助。
那就是除了需要客人自己服务自己之外,剩下的事就是收钱了。
当然收钱可是由这些丫鬟来干的。
几个人听到崔安在解释的时候,他们有人认为客人未必会做这些事情。
有人又觉得,这样一下子就可以节约了很多的人工。
崔安笑呵呵的告诉他们,人的习惯是培养的,而且新鲜的事物会吸引别人。
所以哪怕现在看着好像是需要客人动手,但实际上他们来的时候体验的并不是如何自己动手,而是体验自助的这个新概念。
因为自助的价格并不是那么高,所以这时所来的客人所持的就已经不再是服务了,而是味道和这种新奇的感觉。
只要是能够保证客人对火锅的味道满意,然后又能让客人感觉到值回了这个票价,就会让更多的人过来继续品尝。
“那如何让客人满意?”
“我要是客人要是什么都让我动手,我肯定是不满意的。”
梅花认为崔安现在说的这个事情好像有点不托底。
崔安听到这话,笑呵呵的开口解释。
“你是知道我们私房菜的服务了,所以才对自助火锅店这种服务不感兴趣。”
“但是你要是知道这二者之间的价格的差距,你马上就会变得满意了。”
崔安说出来,在自助餐厅那里肯定价格不能像私房菜馆这么高了,按照他的预计价格要下调百分之二十到百分之三十之间。
崔安现在传授的自助餐厅的概念,也并不像是现代的自助餐厅,进入到其中之后可以随便的吃喝。
只不过是已经改为现代化的透明的厨房和自助的结合,他给这几个丫鬟传递的概念是让他们知道他们的厨房是面对着客人开放的。