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第37章 跟我玩你们太嫩了

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“你不在如意坊卖酒中仙,怎么跑着卖什么卤味了。”

赵明珠看着李安在庆安府卤味店忙前忙后,教导新来的员工卤好鸭宝的诀窍,还有高压锅使用注意事项。

今天鸭宝再添一员大将,麻辣鸭头。

鸭货怎么能少了鸭头呢,可以没有鸭脖,鸭脚,但是鸭头绝对不能少。

牛杂猪杂也加入了肺,心,种类更加繁多。

李安原本想把素菜也加进来,可是现在天气没转暖,绿色素菜不仅质量差,而且数量稀少,只能暂时作罢。

他的大棚刚刚投产,辣椒连芽都没法,远没到可以收获的季节。

自家豆腐店的豆皮,豆泡倒是被李安给加了进来,顾客反响不错。

价格比肉类更低,味道也不赖。

性价比极高。

当然,卤味店主打商品是热卤猪蹄,每日几乎是开店当场售罄。一度让庆安府一蹄难求,生猪蹄从无人问津到价格水涨船高。

张晓萌看着一天暴涨五成的生猪蹄价格,在那皱眉。

这才开店第三天,苗头就不对劲了。

不仅是进货价格变高,市场上还有了不少劣质仿品。

他们没有辣椒,但是陈皮,八角这些是有的,在古代这些是中药。

你庆安府卤味弄麻辣猪蹄,香辣猪蹄,他们大不了弄五香猪蹄。

虽然味道,口感都跟正品相差不少,但胜在价格低廉,以及李安家供货严重不足,所以一时间也是风生水起。

李安轻蔑一笑,所谓的涨价,哪有这么迅速。

那些如雨后春笋冒出来的仿品店铺,不过是和卖生猪蹄的人狼狈为奸罢了。

既要赚李安的原材料钱,还要分一杯卤猪蹄的市场。

“李安,该怎么办?”

张晓萌看到这个苗头不对劲,觉得应该提前预防。

“从明日开始,降低猪蹄采购量,让他们自己去消化这个市场吧。”