临江酒馆的大厨跟赵清荷是本家，也姓杨，单字一个磊。
在聊天当中得知，杨磊只有三十岁左右，但生活的不如意，使他过早衰老，只见他头发俱都已经花白，背有些微微驼起，看起来便老实巴交。
秦无忌往往跟他说话，他只会用应声回答，大多数时候，都是低头不语。
秦无忌问他，他就开口，不问便不说。
遇到这样烟不出、气不冒的人，秦无忌亦是十分恼火。
回到潇湘楼，这是酉时，秦无忌一头钻进厨房。
潇湘楼的大厨刘胜，此时刚刚伺候完潇湘楼的姐姐们用餐，见到秦四哥过来，扎着围裙，一路小跑。
他脸上带着兴奋的神色，对着秦无忌便竖起大拇指：“秦四哥，您当真是厉害，厉害！你让刘全用那种东西酿酒，却能卖百两纹银，整个潇湘酒坊的人，对你佩服的五体投地，他们都将你奉若神明！”
刘胜露出无比尊敬的神色，吐沫横飞的讲述着他们的震惊。
秦无忌摇头，摆了摆手，轻笑说道：“潇湘别院能取得成功，离不开潇湘酒坊的支持，一会儿我见过瑶姐之后，便讨要五百两银子，奖励他们。刘大厨，这位是临江酒馆的主厨杨磊，我让他过来，是有事找你商量。”
听到秦四哥说奖励潇湘酒坊五百两银钱，刘胜还哪里能保持淡定？
他与儿子一般，便差跪下来管秦无忌叫爹！
秦无忌将两个人叫来，自然是研制火锅底料。
在现代的时候，秦无忌便只会吃火锅，知道底料当中放着牛油，八角，茴香，其他的便一无所知。
他问了问刘胜厨房里都有哪些配料，刘胜不厌其烦的向他介绍，包括每种调料的味道，用法，用多少克等等。
跟着刘胜忙乎了半个多时辰，秦无忌最终拿出了一份配方：菜油、牛油、猪油、干辣椒、生姜、大蒜、大葱、糖……反正是将能用到的东西，基本都写了。