啃基基炸鸡汉堡店里。
顾致正将食材分类,并把一些简单地流程交给那些个被临时叫来充数的柳家酒楼厨师。
虽然是被突然叫过来帮忙的,但是众人反而是**满满,不仅没有任何怨言,兴奋的情绪都溢于言表了。
若是之前听到柳家姑爷找他们,他们自然都是不带搭理的。
甚至于,他要是敢来,他们就敢往他身上啐上两口。
什么玩意儿啊,一个败家子做了赘婿,不会真以为就是他们老板了吧,还敢命令他们?
但是现在不一样了,他们已经见过好多次顾致的神迹了。
不说那些神乎其技的营销手段,光说他在厨房里露的那几手,就足够让他们这些个浸**厨道的厨子们俯首了。
要是顾致愿意的话,他们甚至可以不顾顾致的年龄,当场就给他磕三个响头,行拜师大礼。
不过这事想想就行了,顾致早就跟他们说过自己不收徒,让他们趁早收了这个心思吧。
不过,不能拜师是不能拜师,又没有说不能学东西。
所以,这次难得有来学两手的机会,柳家酒楼的厨师们基本上是抢着来的。
要不是柳嫱儿严格要求,要留一半以上的厨师在酒楼维持日常生意,不然估计全部都得蜂拥而至了。
厨师们热情高涨,顾致自然不会说什么,反正这炸鸡流程很简单,很好上手。
就算柳家酒楼那些个经验丰富的大厨没来也不影响,反正都是第一次接触,都得跟他学。
“大鸡就直接肢解了,把每一块都分开。”
“童子鸡将内脏掏出来,洗干净后放好,不用切。”
“你负责上浆,把淀粉浆和干淀粉按我刚才教你的准备好。”
“你把土豆切成片,蒸熟了后捣碎成泥。”
“你来控制风箱,这个很关键,我要多大火你就得用多大火。”
“鸡胸肉放一个地方,鸡腿和鸡翅放一个地方。”