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第一百章 警告变借钱

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伙计笑道:“大人您就放心吧,咱们厨房大着呢,保底一刻钟出餐,半个时辰内全部菜上齐,您就放心吧!”

有别于一般酒楼窄小的厨房,在装修的时候楚辞就特别预留了极大极宽敞的厨房。

被请来的厨师本来还觉得没必要,这会儿听到伙计报的菜单,一个个顿时着了慌。

点得这也太多了!

是他们预计的三倍还多!

于是,每一个锅灶都被充分利用了起来,每一个人都忙得脚不沾地。

胡掌柜看到这个场面,不由得向楚辞叹道:“恭喜楚大人了,这酒楼光凭这些菜色,可是要大赚特赚了!”

哪知道楚辞闻言却刷地摇开折扇笑了起来:“如果一家饭馆光靠卖饭想赚大钱,那可就落于下乘了。”

胡掌柜一愣:“楚大人的意思是?”

还不等楚辞回答,一个伙计就匆匆忙忙跑过来道:“大人,酒仓的酒已经卖完了,现在有十六桌的客人还要添酒,估计待会还会更多!”

“酒?”

胡掌柜愣了愣,这里又不是酒楼,客人们怎么会喝这么多酒?

原来古代的饭馆和酒楼是有着严格区别的。

饭馆才是用来宴请客人,吃美食的地方,酒楼的饭菜都不怎么样,全靠一些卤肉、花生米的小菜看门头,然后重点请一些卖艺的美貌姑娘表演撑场面。

所以客人很少在饭馆喝酒,也很少在酒楼要求美食。

楚辞却从一开始就已经想好了,他必须要在自己的饭馆把酒的销量打开,让酒的利润来反哺美食。

因为要做出美食,就得用大量的调味料。

偏偏在古代调味料特别的贵,特别的稀少,用的多了,成本就上去了,价格就得提高。

价格太高,再好吃大家也不敢天天吃,生意自然不行。

如此反哺一番,美食的价格控住了,客人多了,酒的销量上去了,利润自然也就能平衡了。