首页 刘心武妙品红楼梦:全五册

净 饿

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我现在很少参与饭局,那天偶然应约而去,上菜之前,忽见一位仁兄掏出一套注射器,当着大家面,若无其事地搂开上衣,给自己往肚子上扎针,不禁叹为观止,旁边一位熟人遂附耳说,你莫少见多怪,现在此类做法颇为流行,是注射胰岛素呢,得了糖尿病,不愿放弃口福……进餐时,那位肚子上扎过针的人士果然百无禁忌,吃得稀里呼噜。生命属于各自,我没有干预他人生活方式的权力,但回到家里想到饭局上的镜头,还是不免暗中訾议。

竖向,跟三十年前相比,如今人们不仅普遍得到温饱,城镇居民的饮食质量也普遍有所提高;横向,跟世界上其他地方包括发达国家相比,我们中国普通市民进餐馆——还不算快餐类餐馆,指进去坐下来点菜的餐馆——的频率,应该属于领先地位。这里暂不涉及公费消费问题。总之,“打牙祭”这个旧语汇现在已经很不流行,因为普通百姓下趟馆子已经不是一件难得的事情。吃香喝辣,本是好事,但正如古本《红楼梦》里所说:“好事多魔。”注意不是“多磨”而是“多魔”,也就是乐极会生悲,福兮祸所伏,现在有相当多的人患病,不是饥饿导致的营养不良,而是贪吃造成的营养过剩、营养失衡,糖尿病已不新鲜,更有痛风的流行——那更是一种“富贵病”,有的人士就因为鲍翅宴吃得过频,导致体内嘌呤积存,一般先从脚拇趾缝痛起,严重后会窜至身体其他部位。

病了怎么办?当然需要检测,需要吃药。如今又很流行“食疗”,而且似乎什么食物皆有疗效,以吃代治,似乎可以百病包除。我倒觉得《红楼梦》里所写的一种治病方式更值得参考。书里写贾母带着刘姥姥逛大观园,兴致过高劳累过度身体欠安,请来王太医诊治,这位王太医号过脉后对族长贾珍说:“太夫人并无别症,偶感了一点风寒,究竟不用吃药,不过略清淡些,常暖着一点儿就好了,如今写个方子在这里,若老人家爱吃呢,便按方煎一剂吃,若懒待吃,也就罢了。”写了方子刚要告辞,奶子抱过大姐儿(凤姐之女,后来刘姥姥给取名巧姐)来让给看病,王太医号脉、摸头、观舌后笑道:“我说了,姐儿又要骂我了,只是要清清净净饿两顿就好了……”书里后来又写到晴雯淘气受了风寒,“此症虽重,幸亏他素昔是个使力不使心的,再者素昔饮食清淡饥饱无伤。这贾宅中的秘法,无论上下,只一略有些伤风咳嗽,总以净饿为主,次则服药。”显然,曹雪芹对王太医主张的贾府奉行的“净饿疗法”并无反讽,而是一种充分肯定的态度。这倒恐怕并非曹氏家族的“祖传秘法”,因为不少资料显示,曹雪芹祖父曹寅是个“食不厌精,脍不厌细”的享乐主义者,精刻过《糖霜谱》等很偏僻的“美食指南”,后来不慎染上了疟疾,康熙皇帝虽然对他破格关照,派驿马飞送金鸡纳霜给他,却也在李煦(曹寅同僚、内兄、《红楼梦》中贾母原型的哥哥)的相关奏折上批评曹寅喜欢吃人参的陋习。皇帝恩赐的特效药抵达时曹寅已经咽气,家族这惨痛的遭遇可能促使了曹雪芹父兄辈特别是他自己的反省,懂得迷信药物补品的害处,从民间总结出“净饿疗法”的秘诀。