这家店的主人最拿手的就是皇坛子。褚倾城给我们介绍说，这种坛子菜在官菜中很常见，不同的是他选用了与鱼翅之功效有异曲同工之妙，而价格却有天壤之别的鲨鱼唇。
此菜需精选家养老母鸡，经连夜文火煨制而成，辅以金华火腿、瑶柱、鱼翅润汤定味，并结合养颜、养生、抗毒的鱼唇、鹿筋、鸟筋以及各类野生菇类，味道醇厚，营养丰富。
皇坛子讲究三吃，首先在皇坛子上桌之时，趁热品汁闻香，此为一吃，而后，可依个人口味而定，加入少许红醋至砂锅中，别有风味，此为二吃，三是将同上的米饭倒入砂锅中，此时胃口大开，回味无穷。
这里还有一些简单的小菜，比如银丝凉瓜、醉鱼都是下酒的好吃食。再来一杯热腾腾的自酿的米酒，就可独享一份安宁。
我一听到皇坛子里有鲨鱼的鱼唇，就立马失去了兴趣。家禽或者是养殖的肉食，它是遵循一种因果律的。即人类孵化、养育它们，最后他们付出生命的代价。排除那些唯利是图的黑心商，整个过程基本上是一种等价交换。
所以人类吃这些动物是基本合理的。但那些天生天养的动物，人类不应该把它们纳入食谱的范畴。我也不知道这些理念是谁灌输给我的，但它们就像信念一样深深的刻在我的脑海中了。所以我拒绝食用这些动物做成的食物。
但没有把这些说出来，因为我始终认为，人的标准应该是用来要求自己的，而不是强加在别人身上。所以我没有阻止他们点这个菜，只是上菜之后，我并没有吃它。
褚倾城大概是见惯了我挑食的样子，以为皇坛子食材中有什么是我不吃的，所以也没有劝我。不过他们俩倒是吃的挺开心，吃完午饭，我们还点了一壶茶，休息了半晌。等我们回到市里，时间也过了三点了。