这家蟹馆的老板，张大山。
他是在这里的大厨，据白夜绝所知，他的厨艺极佳。厨师之间也都是经常切磋，而在这里的大厨中，张大山的厨艺是极佳的，非常高超。
大厨自是可以判断中毒反应的，这个李云如果发生食物中毒反应，张大山定会发现，问题就是张大山是否故意给李云上蟹。
看血液凝固，也可判断李云死亡的时间在昨夜傍晚，那时大厨应也在馆中食餐。
那么最后留下来的张大山，馆中的小二，掌柜的都有嫌疑。
白夜绝心中疑虑重重，也只是猜测罢了，没有真凭实据，也不好说。
白夜绝对着邹忌的耳朵嘀咕了几声。
邹忌一愣，命令道："去把张大山，小二，掌柜的叫出来。”
家卫们点头答应。
片刻后，张大山，小二和掌柜的全都被家卫带了过来。
"大少爷，有什么吩咐？"张大山恭敬的问道。
"张大山你告诉大家，昨夜李云吃的什么菜品，为何会中毒？"邹忌冷静地问道。
"是蟹黄包，蟹黄包是用蟹肉蒸出来的，蟹肉很嫩，而李云也喜欢吃，所以我就做了蟹黄包给他。"张大山如实回答。
"是蟹黄包吗？可是昨晚的蟹黄包我也吃过啊。"掌柜的插口道。
邹忌闻言，看向白夜绝，他不确定的问道：“除此之外呢？”
"除了蟹黄包，还有一些海鲜，其中就有虾肉和螃蟹，蟹肉是前夜的，还有蟹膏吧。"小二想了想，如实说道。
江航在一旁听着美食的名字流口水，听到蟹黄包，他也是眼睛一亮，随后他又听到了螃蟹和蟹膏，心中也有些期待，螃蟹和蟹膏可都是极品美味。
邹忌用手在他眼前晃了晃:“我知道你在想什么，你现在这个样子，不能再吃蟹了，不然就会像李云一样。”