首页 莫轻负她如花美眷

第五十八章 北里风情(3)

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江哥早就听说过烧尾宴,只是没见过。他好奇地朝桌上看,尽管家里开的是酒店,却大多数菜肴没见过。云姑指指点点地介绍,翘着的兰花指鲜嫩得像春笋,凤仙花染红的指甲一闪一亮,别致风情:“这是一盘贵妃红加味红酥。之所以叫贵妃红,据说是与杨贵妃有牵连,她喜欢桃花妆,这种妆虽比酒晕妆淡,但是每到夏月,流出来的汗还是被脸上的脂粉染成了桃红色,于是有好事者就用来突出食点的红腻多香。这是一碗青凉臛,是用山八珍里的果子狸做成的肉羹。果子狸虽说在宫廷豪宴里早就有人食用,但以冻菜的形式出现却是在本朝,是一种创新品种,待会儿两位老爷尝尝,看看与你们吃过的狸肉,味道是不是不同?至于这一碗,则是我们道家的招牌菜,名叫仙人脔乳沦鸡,由称之为仙人的人把鸡切成块,然后再用乳烧制而成。两位老爷知道,我们道家把神仙分为五类,在人称人仙,在地称地仙,在天称天仙,在水称水仙,能神通变化者称神仙,这碗菜就是由我们观里的仙人亲手烹饪的,恰恰今天我把它带来了,正好用在这里。至于烧鸡的乳,有的说是人乳,其实不是的,举办一次烧尾宴,参加的人成百大几十,一时间哪来那么多的人乳?这碗菜的奇异就在这里,它是经过仙人切出的,放入普通的水里煮,就能煮水为乳。”

江哥心里一动,有次黄鹤为他表演烹饪魔术,也是说能煮水为乳,其实就是加热菜籽油的油温后放入水,沸水自然会煮成乳白色的汤汁,此时他当然不会点破,而是用更专注的神情听云姑介绍。云姑却有些羞涩了,指着一盘粽子说:“这叫糉子蜜,又叫赐绯含香,那一盘叫……”

“别慌,别慌,先把这盘赐绯含香说完了再说那一盘。”武育英一脸坏笑地插话:“‘绯’是指的上衣吧?”见云姑红着脸点头,就更加使坏地说,“赐绯含香,就是说赐予含香的衣服,连半丁点的饮食含义也没有,怎么与角黍(注:粽子)联系在一起了?”