酒楼的掌柜，能懂菜品，但未必懂厨艺。
基于此。
周二牛才会主动挑衅沈言。
发出赌约。
“没错，我说的。”
沈言欣然答应周二牛的赌约。
全程躲在暗处的肖远山，在听到沈言和周二牛的赌约时，也按耐不住现身了。
二人的打赌。
让店里几名小二来了兴趣。
本来醉香楼生意就不好，一直靠着雇些假食客维持着表面的光鲜，特别是沈言出一千两成为大掌柜，不仅没有继续雇假食客撑门面，而且还辞退了厨房里诸多厨师，
如此一来，醉香楼就更加没事可做了。
现在看到沈言和周二牛打赌。
醉香楼里，上到肖远山，肖玉若，下到做事的店小二，以及那些未被辞退负责在厨房打下手的学徒们纷纷聚在厨房门口。
厨房内。
周二牛指着门口其中一名矮个子学徒：“愣着干嘛，过来烧火，打下手。”
矮个子学徒左顾右盼，面露犹豫之色。
周二牛已经不是醉香楼的厨师了，他根本没必要听从对方的安排。
但周二牛好歹也是昔日醉香楼大厨。
这面子不能不给。
可另一方面。
沈言又是醉香楼大掌柜。
矮个子学徒十分纠结。
肖玉若看出矮个子学徒的难处，秉承着比试的公平，说道：
“去吧。”
说着，又看向在场的几名学徒：
“都去帮把手。”
肖玉若开口了，在场的学徒这才放心大胆的走进厨房，帮着沈言和周二牛打下手。
有学徒们帮忙打下手。
沈言和周二牛省去了许多不必要的麻烦，两人可以直接选食材，像切菜这类步骤，交由学徒处理即可。
两人只需要备好相应的食材，食材全部切好，直接掌勺烧菜就行了。
周二牛做的是一道爆炒羊肚儿。
学徒先将羊肚洗干净，切成细条，然后又开始准备辅料，将葱切成葱末，胡蒜拍烂，再加花椒，茴香等香料。