第二天，宋昱早早的来到闻香居，将荷叶饼的做法告诉刘四娘。
宋昱将一只鸭子放在烤炉中烤好，取出后，将鸭肉用刀割下。
“这一只鸭子要割出一百零八片肉，还要有皮有肉，薄而不碎，一个荷叶饼放四片鸭肉，葱丝和黄瓜丝蘸酱，卷起来吃，剩下的鸭架拿去熬汤。”
宋昱将鸭子片好后，又卷好递给每一个厨子和伙计。
周掌柜将一卷鸭肉塞进口中，细细咀嚼后，瞬间瞪大了双眼。
这烤鸭肉质细腻，沾上酱，味道醇厚香味细腻地绵延在嘴里，加上黄瓜爽口，饼皮筋道，令人欲罢不能。
“少东家，这烤鸭味道真是绝了，我从未吃过这等美味！”
周掌柜激动地说。
周围人也都纷纷点头表示赞同。
宋昱又向众人展示鸭架汤的做法。
油热下入鸭架翻炒，加料酒和葱段姜片炒香，加开水加盐大火烹煮，至汤浓白。
一碗色香味俱全的鸭架汤就做好了。
宋昱给每人都盛了一碗。
众人喝完无不赞叹这汤味道鲜美。
“有这烤鸭在，我们一定能打败靖水楼。少东家，这烤鸭我们卖多少钱一只合适？”
周掌柜问道。
宋昱沉思片刻说：“一两银子一只!"
此言一出，酒楼里一片寂静，针落可闻。
“少东家，您说多少钱一只烤鸭？”
周掌柜怀疑自己听错了。
要知道一两银子就是一千文，而一只鸭子才三十文钱。
“不要怀疑你的耳朵，这烤鸭一两银子一只！”
宋昱的声音无比洪亮，确保在场的每一个人都可以听到。
“少东家这太贵了吧！”
“周掌柜，就按我说的价格卖。然后现在我宣布闻香居伙计工钱每月一两，厨子工钱每月五两。”
宋昱说完，闻香居的三名厨子和六个伙计无不欢呼。