“欢迎光临，欢迎光临！”
“客人您慢走，欢迎下次再来。”
登州城，“忘不了”酒楼门口，几个身穿粉红锦袄的妙龄女郎面露微笑，恭敬地行礼，迎接送往宾客。使得来吃饭或吃完饭的客人昂首挺胸，保持风度。来过的人依旧赞叹不绝，首次来的记忆犹新。
酒楼名字通俗易懂，布局与众不同，类似于后世西餐厅中的卡座。令人耳目一新，各种菜式新颖，又因物美价廉招揽不少回头客。小二，酒保等受过培训有素质，客如云来，厅内满座，吆喝声不断。
“小二，来几份香菇盖浇饭，快点，吃完赶路。”
“好嘞，一…二……，香菇盖浇饭六份。”
“小二，快上店里的特色，麻辣火锅，给我加辣。”
“好的，火锅马上就来，这是菜单，请自行挑选。”
“酒保，这烧烤不错，去，再烤几串羊腰子下酒。”
“哎哟，客官，稍等，马上就好。”
……
酒楼生意很火爆，拿着小本子记录的小二酒保来回奔跑，记录宾客点菜往后厨催，或是给客人上菜。人人斗志昂扬，接单多有提成奖励关乎收入。他们身穿统一的制服，宛如一道美丽的风景线。
要说登州城哪家酒楼最好，当属蓬莱阁。
可要说哪家酒楼最独特最全面最亲民，非这“忘不了”酒楼莫属。抛却酒楼产业主人是兵马都监孙新不论。本身是集麻辣烫，烧烤，餐馆和承接宴席，住宿于一体的大型酒楼，涉及广泛，服务周到。
尽管酒楼是孙新名下产业，他来的次数却屈指可数。全都是由自家婆娘顾大嫂等人打点，操持着。孙新不管事却给予指导，婆娘又聪慧，自然知道怎么做。夫妻在家中吃饭，各种菜肴搬到酒楼。麻辣烫，烧烤，盖浇饭等层出不穷，生意火爆。
酒楼一楼大厅主营业的是麻辣烫，烧烤。