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第二百八十五章 藕盒子

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“那陆羽明天送我去镇上吧,一会儿咱再瞧瞧,看家里能有啥带过去的。”

“山谷里也没啥菜,没啥能带的。”陆羽家里有啥吃的,总是会匀给陆明他们,他家确实没啥能带过去的。

“那行,我就空着手去吧。”言夫人叹了口气,说道:“这张家姐姐啊,也是命苦。”

村里很安静,家家户户人人几乎都闭门不出,除了偶尔有人进山砍柴。村民们砍柴已经习惯了,他们进山,也不再需要陆羽带着一起了。

今天中午,陆羽终于见识到了“传说中”的藕盒子了,是言夫人动手做的。

藕盒当然要用到藕,两片藕之间包着肉馅,以湿面粉裹住,再放油里炸。整个阳山村,炒煮煎炸用的都是豆油,陆羽家豆子多,豆油也不少。

和面陆羽不在行,言溪安烧了热水,言夫人和面。面粉里先加盐,用温水挑稠一点,又放了酵粉,就搁在灶台上,温一会儿。

调肉馅也由言夫人来。肉馅不能太瘦,不然吃起来太柴,不香,言夫人说得七分瘦三分肥,肉馅里再加点葱花蒜蓉,然后用筷子搅拌,这样拌出来的肉馅才好。

家里除了油盐,还有酱醋花椒这些调料,言夫人都加了一些。调料多了,味道肯定会不一样,陆羽觉得,好些时候,调料才是菜肴的灵魂。

陆羽上次挖出来的藕有几百斤,送出去了不少,还剩下了好些。陆羽挑了几根粗的,洗干净了,按言夫人的嘱咐,切成片,不厚不薄,一指来厚。

藕片夹好了肉馅,然后就用面粉裹住,接着就放油锅里炸。言夫人说油不能太沸,不然藕盒子会被炸焦,那就不好吃了。

小火慢烧,藕盒子很快就被炸的金黄了,言夫人就拿漏勺将藕盒捞了起来。这次藕盒没炸多少,就十几个,言夫人说先让大家尝尝。

藕盒炸好了,陆羽又将锅里剩下的油舀了起来。炸过东西的旧油炒菜确实味道差点,但也不能就这么废了。