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第48章 还差了那么一点点

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所有人其实那都一个感觉,那就是谁家的孩子,出来惹事了。

在百姓的心里,御厨,那做菜,就是顶上天的好吃那种,一个小孩子,懂什么做菜嘛!

所以当御厨忙活的时候,其他人都看得津津有味的,没事跟着学一道菜,不光可以回去做给孩子吃,真到了走投无路了,学上一道汤菜,还能开个餐馆养活一家人呢。

只是让他们没有想到的是,厨师要做的,是鸡汤。

做菜嘛,那自然讲究一个色香味俱全,这才是百姓所喜欢的。

但是御厨不一样,他们研究的,是味道。

做一道鸡汤,挑选的自然要是鸡肉最为精华,同样,也是最为难以料理的地方,鸡胸肉。

就鸡胸肉来说,一旦火候过了,吃起来便如同咀嚼木头一般,这个叫柴了,而一旦火候不到,那么汤的味道也就出不来,那还喝什么汤嘛!

当然,寻常百姓也不讲究这个,他们只是好奇,御厨会怎么做菜罢了。

而伴随着他们的观看,也就一种感觉,御厨做菜,和自己寻常做菜,也没有什么区别嘛,无非就是多几道步骤。

比如说鸡肉要先用作料揉捏一下啊,煮汤的时候,多了那么三两道的要舀去漂沫的手段啊。

再比如,他们用的工具多一些啊,做个鸡汤,还得用上漏勺,还得一点点的往滚开的水里面倒……

总而言之,手续繁杂到大伙一开始还记着,慢慢的,也就记不过来了!

那个御厨就好像全然没有这方面的烦恼,他这一步还在等火候,下一步已经完成了,等真到了最后,他嘴角浮现出一丝略有些轻蔑的笑容。

他学一个菜,可是学了好几年,这些人想要就这么记下来,那可真是痴人说梦了。

随着他最后一次舀去浮沫,这道鸡汤也就彻底的完成了!

正如同之前所言,做菜讲究色香味俱全,其实不然的。