“啊，郭加林昨天晚上没有给我们沟通，主动叫来一个白案厨师，今天上午过来。我们只想找一个白案，来了两个，让谁回去？” 熊小梅没有等到侯沧海回答，道：“我不想用郭加林推荐的白案？”
侯沧海：“为什么？”
熊小梅道：“那种感觉很微妙，一句话说不清楚。陈东混过社会，但是他对郭加林恭敬得很。杜玉荣是郭加林老婆，李大壮细说起来和郭加林也是拐弯亲戚，如果再加上新来的白案师傅，一食堂他们占了五个人。郭加林这人性格强势，在厨房安排工作，我根本没有插话地步。还有，今天杜玉荣提出要买电视机，这个有点过份吧。”
侯沧海道：“这就和汽车一样，需要有一个磨合期。郭加林主动帮我们找白案厨师，是好意，留下吧，否则真要产生矛盾。多一个白案，我们增加品种就行了。”
侯沧海和熊小梅做一食堂最大的困难就是没有班底，全靠临时凑人，他们如水泊梁山一样先占据地盘，树起招兵旗，慢慢开始聚起做伙食团的各色人等。班子草创，用多少人合适，得在实践中摸。谁有真本事，谁是东郭先生，只能由实践来检验。
杜玉荣介绍的师傅叫杜高武，五大三粗。
侯金玉介绍的师傅姓王，略为驼背，绰号就是驼背，一只眼睛有点白蒙。
侯沧海与熊小梅一起，将杜玉荣和杜高武叫到小厅，谈话。
熊小梅没有绕弯子，道：“杜师傅，你做过伙食团没有？手艺怎么样？”
杜高武道：“我一直做白案，三十年了。在学校做过。手艺不敢说好高，大家都不会说我孬。”
杜玉荣听到熊小梅盘问杜高武，笑得很勉强，道：“杜三白案手艺好，我打了好几个电话，他才肯来。为了这事，堂嫂还把我批了一顿。”
熊小梅道：“我们这里试用期一个月，工资照发。”