“师傅,这?”小六吃惊的问道。
王震听到小六说话,这才回答道:“你才发现啊,小六。”
“看起来,你的功夫还是不到家,竟然这么长时间才发现其中的奥妙。”
虽然王震在说话,可是他的眼睛却始终盯着面前的屏幕,丝毫没有移开的意思。
“我去,师傅,这到底是怎么回事,这个鸽子为什么被这么揉搓。还是这么完整,跟之前没有什么变化。”
“可是他真的用力了啊,咱们甚至都听到了鸽子的骨骼错开的声音,这,这不科学!”说着话的时候,小六一脸的疑惑。
王震说道:“还记得你学得彭祖刀经吗,那其中的奥妙,足够你学习十几年才能学到那么一丝精髓。”
“啊,记得,可是这跟现在有什么关系?”小六依旧不解。
直到这个时候,王震这才勉强把眼睛从屏幕上移开,看向小六。
不等小六说话,王震反手给了小六一个暴击。
“你呀,真是朽木不可雕也!”
“我都说了那么明显了,你怎么还不知道怎么回事?”
小六:???
师傅到底再说什么,每一个字自己都认识,为什么组合到了一起,自己就听不懂了?
“师傅……我真的不懂啊!”小六十分委屈,都快哭了。
王震听后,叹了一声长气这才给小六说起具体怎么回事。
“他的这个手法可不一般,这是来自厨经中难度最高的一种手法,一般人苦学十几年才算是学会。”
“那,这个手法有什么用?”小六问道。
“作用就是分筋错骨,你看着那个鸽子还是一个完整的鸽子,但是鸽子的内部骨骼已经与皮肉分离,变成一个完整的骨架。”
“你看,小六,他选择煲汤的鸽子是老鸽子,老鸽子肉柴,不好烂,一定要煮到时间才能让鸽子肉软烂,让其中的营养物质流入汤中。”